肉骨茶

Greetings from LANGKAWI!

皆様こんにちは。

ついに、ついに、ランカウイでは珍しいあるものを使った料理を食べてきました！

『肉骨茶』です！！・・・『バクテー』、と読むそうです。

中華のスープなのですが、本場中国というよりマレーシアやシンガポールで有名みたいですね。

豚のリブの部分を主役に、いろいろな漢方でだしをとったスープをいただきます。

名前からして骨付きの豚肉は入っていますが、お茶の要素はないそうです。
見た目はウーロン茶みたいな色のスープなので「茶」の文字があてがわれたのでは、と思います。

ここ、ランカウイ島では、クアという町にある”Shark Fing”というレストランが有名です。豚肉を扱っている数少ないお店です。（大きな鷹の像がある、イーグルスクエアもこのクアにありますよー。）

このコックさんのイラストがお店の目印です！

オーダーはこんな感じでした・・・
１．まず席に座る前にオーダー。サイズは？
ビッグオアスモール？
２．内臓系入ってて大丈夫？それとも抜きで？
３．青菜のいためたのも（副菜で）食べる？
（２，３種類の野菜から選べます）
４．飲み物は？（ビールかジュースか水？がありました。
ジュースはしぼりたてと思われるオレンジかアップルからチョイス！）

こんなやりとりを入り口ですませた後、席に着き料理がくるのを待ちます。
混んでなければあっという間に出てきます。